日頃、コーヒー豆を買ったが、思ったより苦味が強くて、

「ちょっと失敗した・・・」「この豆どうしよう・・・」

と思われたことありませんか？

そんな時、ちょっとした工夫で苦味が和らげることができます。

その工夫とは・・・

淹れる時のお湯の温度を少し低くすればいいのです。

コーヒーは淹れる時のお湯の温度が高いと苦味が強く出て、温度が低いと苦味が出にくくなります。

おススメは８５℃くらいですが、普段入れる温度よりも低くすることを心掛けてください。

沸騰後、すぐのお湯ではなく少し時間をおいて入れるようにしてください。

ケトルを別のケトルに入れ替えれば、季節にもよりますが、１回移し替える毎に５～８℃くらいお湯が冷めます。

８５℃はケトルへの移し替えを２回すればそのくらいの温度になります。

それでも苦ければ、移し替えたケトルのふたを開けたまま、もう２～３分待ってください。

８０℃くらいになりますので、それで抽出してみて下さい。

それでもダメなら、アイスコーヒーにすると飲みやすくなります。

当然、好みもあるのでそれでもうまくいかないこともあるでしょうが、

そこも含めてコーヒーを楽しんでもらいたいですね。